Svima omiljena grickalica čips nikada nije bio pretjerano obožavan od strane liječnika i stručnjaka, no najnovija teorija ga uspoređuje s drogom.
Prema istraživanjima, trećina britanske djece čips jede svaki dan, a ispada da jedna osoba pojede sto vrećica godišnje.
Vrećica čipsa dnevno može imati isti učinak kao da ste popili pet litara jestivog ulja godišnje, piše Daily Mail.
Michael Moss, autor knjige “Sol, šećer, masnoća: Kako su nas na to navukli proizvođači hrane”, tvrdi da je čips “dizajniran” kako bi izazvao ovisnost.
Mehanizam čipsa je u “okusu u ustima”, kako to zovu proizvođači, a može se usporediti osjećajem ugode koji nastaje kada zagrizete topljeni sir.
Kako bi čips djelovao, potrebno mu je dovoljno masnoće što će stimulirati trigeminal koji se nalazi iza usta i šalje signale u mozak. Kako su slano, masno i slatko okusi koje mozak instinktivno traži, ta kombinacija okusa iz čipsa nas tjera da ga jedemo još.
Čak se istražuju razni oblici “hrskavosti” i čips se označava kao “premium” (s manje masnoća ili prirodnim sastojcima), no Moss tvrdi da je i dalje jednako opasan.
“Idealno bi bilo jesti čips dva puta mjesečno, u malim porcijama”, a izgleda da je jedenje čipsa u trudnoći podjednako opasno kao i pušenje.
“Nije sva hrana ista i u svemu treba biti umjeren”, završava Moss.
Izvor: Index.hr
