Sushi & Tuna Festivala, kojeg ogranizira TZG Zadar u suradnji s Ministarstvom turizma i Veleposlanstvom Japana u Republici Hrvatskoj, održat će se u Zadru od 23. do 25. siječnja 2015. Donosimo okvirni program festivala kojim se prije svega želi promovirati tunjevinu kao gastro-brend zadarske regije potičuću istodobno gospodarsku i kulturnu suradnju između dviju zemalja. U Zadarskoj županiji godišnje se proizvede 70 posto tunjevine u Hrvatskoj, a veliki dio toga izvozi se u Japan.

Na festivalu će sudjelovati vrhunski japanski majstori pripreme tune, tradicionalni japanski bubnjari Wa-daiko, očekuje se dolazak brojnih stranih veleposlanika u Hrvatskoj te sudjelovanje uzgajivača i prerađivača tune iz Zadra i Dalmacije, među kojima tvrtka generala Ante Gotovine i tvornica Sardina iz Postira na Braču te vinarija Kraljevski vinogradi iz Petrčana koja je nedavno uspješno plasirala prvih nekoliko tisuća boca vina na japansko tržište.

Okvirni program:

Petak, 23. siječnja

– Piće dobrodošlice uz svjetski poznati izvorni brand zadarske regije – Maraschino (u popodnevnim satima), potom razgledavanj grada
– Svečana večera s posebnim zabavnim programom dvojice poznatih japanskih kuhara: Sushi i Sashimi od tune

Subota, 24. siječnja

– Posjet muzejima SICU (“Zlato i srebro Zadra”), Muzej antičkog stakla, Arheološki muzej (jutarnji sati)
– Predstavljanje kulinarskih vještina i posebnosti Japana i Hrvatske uz japanske i hrvatske kuhare na Narodnom trgu u središtu grada Zadra uz nastup tradicionalne japanske bubnjarske skupine Wa-daiko
– Posjet brodom farme tuna te demonstracija ribolova na divlje tune, tzv. “Big Game Fishing”
– Svečana večera u pratnji tradicionalnih dalmatinskih klapa

Nedjelja, 25. siječnja

– Posjet vinariji “Kraljevski vinogradi” u Punta Skala / Petrčane uz degustaciju vina, dalmatinskog pršuta i sira

Izvor: Zadarski.hr/ZDanas