Dinarski sir Sirane Gligora iz Kolana na otoku Pagu, na hrvatskom tržištu već poznati miješani sir iz kravljeg i kozjeg mlijeka iz Dalmacije, postigao je odlično drugo mjesto u skupnom natjecanju svih sireva na World Cheese Awardsu u Londonu, čime je zadržao titulu prvaka srednje i istočne Europe.
Uz gotovo 3.000 raznih sireva iz zemalja cijelog svijeta, poput Novog Zelanda, Brazila, SAD-a i europskih sirarskih “utvrda” Italije i Francuske, Dinarski je umalo bio izabran za šampiona natjecanja na finalu najboljih 16 sireva, međutim, i ovaj put je najprestižnija titula otišla u Ujedinjeno kraljevstvo, točnije siru s plavom plijesni Bath Blue.
Dinarski je, nakon što je u drugom krugu ušao u finale, izabran u društvo najboljih 16 sireva iz Francuske, UK-a, SAD-a i Austrije, kojih je u samom finalu ocijenjivalo 16 najboljih sudaca svijeta tzv. Supreme panel, među kojima je i Chaty Strange iz poznatog lanca delikatesa Whole Foodsa iz SADa i Ros Windsor iz poznatog britanskog cheese shop lanca Paxton & Whitfield, javili su iz Sirane Gligora.
- Izuzetno smo svi u firmi ponosni na taj uspjeh, budući da je Dinarski relativno novi sir kojeg smo počeli raditi u novom pogonu prije tri godine, a već smo s njim osvojili dva svjetska trofeja - rekli su u ime svih zaposlenih iz Gligore glavni sirari Suzana i Ivanka.
Ovo je druga godina zaredom da je Dinarski sir zauzeo mjesto među finalistima World Cheese Awardsa i treći put da je Sirana Gligora na istom prestižnom natjecanju bila finalist i osvojila nagradu, nakon prve takve s Paškim sirom još 2010. i Dinarskim 2013. godine. U zadnjih pet godina, samo još dvije sirane su postigle sličan uspjeh na WCA natjecanju kao Sirana Gligora. Međutim, 2014. godine je prvi put da je sir Gligora došao tako blizu ukupnom finalnom šampionu natjecanja.
Medalja Supergold
Dinarski sir je dobiven iz kravljeg i kozjeg mlijeka s malih farmi iz dalmatinskog zaleđa. Prvi je put proizveden 2011. godine, već je osvojio osam međunarodnih titula za kvalitetu, a ove je godine zadržao titulu najboljeg sira srednje i istočne Europe, kao i medalju Supergold za najbolje sireve u klasi sireva iz miješanih mlijeka.
Na natjecanju ove godine koje je zasigurno polučilo najbolji rezultat do sada za hrvatski sir, uz Dinarski, odličan rezultat je ostvario i Gligora ekstra zreli sir Kolan iz kravljeg mlijeka, koji je također dobio medalju.
Supergold u vrlo teškoj kategoriji za tvrdi kravlji sir. I ostali sirevi iz Gligore su se iskazali, tako da je Težački sir dobio zlatnu medalju Gold, a novitet Kozji sir iz komine maraske, brončanu u svojoj kategoriji.
Izvor: Zadarski.hr/ZDanas